食堂托管

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    食堂托管
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  • 发布时间 : 2024-03-06
  • 详细介绍

合作模式:

方案1:全托模式方案

1)甲方负责提供厨房、餐厅、厨具设备。(或可根据甲方的实际情况另定)。

2)甲方负责食堂的水、电费等基础运行成本。

3)运营期间必须更换的自然损耗掉的厨房设备,由乙方(代表餐饮公司)提出申请,经甲方同意后并负责添置,经营期间如因乙方人为损坏设备,由乙方照价修复,自然损耗除外。

4)甲方及乙方双方主要依据食堂消费终端后台数据按月结算,乙方每月5日前提供上月餐费增值税普通、支付申请、部门金额交易汇总等,经甲方确认后,在规定期限内支付。

5)乙方负责支付食堂工作人员工资。

6)乙方负责食堂燃气费等基础运行成本。

7)乙方负责食堂易耗品等其它管理费用。

8)乙方负责食堂食品原材料采购。

9)乙方负责派人进行餐厅的日常管理及餐品的加工、烹饪制作以及服务等工作,甲方负责监督。

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方案2:半托模式方案

1)甲方负责提供厨房、餐厅、厨具设备。(或可根据甲方的实际情况另定)。

2)甲方负责食堂的水、电、燃气费基础运行成本。

3)运营期间必须更换的自然损耗掉的厨房设备,由乙方(代表餐饮公司)提出申请,经甲方同意后并负责添置,经营期间如因乙方人为损坏设备,由乙方照价修复,自然损耗除外。

4)甲方每月支付给乙方食品原材料采购和人工费用及管理费等所有费用。

5)乙方负责食堂食品原材料采购。

6)乙方负责派人进行餐厅的日常管理及餐品的加工、烹饪制作以及服务等工作,甲方进行监管。

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方案3:劳务服务模式

1)甲方负责向乙方(代表餐饮公司)提供满足烹饪必须的设施设备及用品。

2)由甲方负责水、电、燃气费等基础运行成本。

3)甲方每月向乙方支付人员工资及食堂管理费。

4)乙方按照烹饪要求,自行招聘、配置人员从事餐饮工作。

5)乙方对所聘人员进行培训和全面管理,负责员工的安全,所聘人员健康证齐全。

6)与甲方管理人员共同制订菜谱,负责拟定原材料采购单,及时按需填写原材料领用单。按照食品安全标准加工烹饪菜谱所列的菜品及面食。

7)按规定做好食品留样、餐具消毒并做好记录。负责厨房操作间及餐厅内环境卫生,各种档案完善齐全,规范装订摆放。

8)按甲方规定的时间提供用餐服务,做到服务周到,热情大方。满足甲方人员的就餐需求。

9)工作人员必须遵守食品安全生产各项管理制度,服从市场监督局以及甲方的多重管理,必须严格执行《食品安全法》等有关法律法规。

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