建设优质食堂是和谐校园建设的重要组成部分，学校食堂承包服务的质量决定了师生的满意度。
食堂管理者要转变观念
食堂承包服务水平与食堂的长远发展密切相关，食堂承包商应达到令师生满意的服务水平。
食堂承包商应转变观念，以人性化服务、个性化服务、人文化服务为学校物流管理的目标。为了实现这一目标，食堂承包商需要使用专业的方法来管理学校食堂。
学校食堂承包管理方法
一是加强成本核算，努力降低成本支出。
2、以服务学生为核心，考优质服务，通过不断翻新食品品种，赢得荣誉；以实惠、卫生、美味、薄利多销为基本原则；听从学校管理，遵守各项法律法规，严格按照《食品卫生法》操作规程，确保学校放心、师生满意。
三是加强营养管理，增加食品品种，保证师生营养均衡，尽量满足师生的消费需求。
四是加生管理，保持食堂整洁。学校总务部门要严格执行《食品卫生法》，做到炊具清洁、餐厅清洁、厨师定期体检、食堂卫生监督员定期检查监测食品卫生。
5、加强与学生伙食管理委员会的建设。学生伙食管理委员会是学生权利保护和服务的组织。它是连接食堂的纽带，能理解学生的愿望。
学校食堂承包注意事项
承包款及承包时间
原食堂设备折价多少？
什么是学校限制经营？
健康证(个人)(个人)
学校能提供哪些便利，如水、电费等
寄宿生有多少学校管理？学校管理学生外出购物、营业时间等。
学校对食品安全有哪些措施，可以提供哪些安全保障？.
