核心竞争力是什么？1.成本优势是餐饮的核心竞争力。餐饮三高一低：食材高、房租高、人力高、毛利低。2.团队打造也是餐饮的核心竞争力。3.口味好是餐饮店的基本标准，口味是正常的。
核心竞争力如何找？
1.假设我们的面条店的面条味道没有问题，非常美味。除了味道之外，我们应该找出我们商店的特点（也就是说，我们有什么，别人没有什么？
2.添加菜单上的金额。如果菜单的金额是1000元，看看我们的销售额是否可以达到5000元。如果没有，删除所有复杂且毛利润低的人；
3.作为顾客的第三方，我们从进店到点菜都要经历整个用餐过程。我们自己的感受就是顾客的感受。如果你在门口贴得乱七八糟，拿到菜单的时候不知道点什么，点完之后觉得味道一般，生意肯定不好。
案例：金华佬牛杂-核心竞争力。
义乌老牌1.20年，义乌人要吃牛杂面，必去金华佬。
2.汤底：这是老义乌人正宗的牛肉原汤底，只有咸口，没有任何添加；
3.面：也有米粉和粉丝的本地拉面。
4.经营时间：24小时。
5.盈利点：平均15元一碗面，想吃牛肉的直接切点牛肉15-20元。
思考：我们的核心竞争力是什么？
在从1002家商店回到公司的路上，三轮车上有三个人在卖晚餐，一个是炖菜，一个是煎锅，另一个是烧烤。由于我的专业原因，我走上前去买了一碗炒面，并询问了整个情况。摊主说，他每天早上18点出去，早上3点左右关门，每碗大约50个。
